摘要:将莪术(Curcuma phaeocaulis Valeton)茎叶分别与10%玉米粉、10%麦麸、5%糖蜜进行混合青贮,在青贮50 d后,对混贮料的感官品质、营养成分进行测定,旨在寻求能够提高莪术茎叶青贮品质和营养成分的最优添加物和比例。结果表明,添加10%玉米粉、10%麦麸、5%糖蜜均可改善青贮莪术茎叶的感官品质(酸香味、质地、PH值),粗脂肪(EE)和无氮浸出物(NFE)的含量显著提高(P <0.05),酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和单宁(TT)均显著降低(P <0.05)。而酸性洗涤木质素(ADL)无显著变化。可知,添加10%玉米粉和5%糖蜜对提高莪术茎叶青贮品质和营养成分的效果最佳,其次是10%麦麸组,无添加组效果最差。