摘要:为探究植物乳杆菌PJ14和戊糖片球菌PL12对紫花苜蓿、甜高粱、玉米、小黑麦和燕麦青贮品质的影响。试验设五种牧草自然发酵组、添加浓度为1×108 cfu/g FM的植物乳杆菌PJ14组和添加浓度为1×108 cfu/g FM的戊糖片球菌PL12组,青贮48d后测定其感官品质、营养品质和发酵品质并用TOPSIS法进行综合评价。结果表明,两种乳酸菌均可提升五种青贮牧草的青贮品质,其中戊糖片球菌提高紫花苜蓿和小黑麦的粗蛋白含量、紫花苜蓿和燕麦的可溶性糖含量效果更好,提高玉米的乳酸含量效果更好,对玉米、小黑麦和燕麦的感官品质提升较大。植物乳杆菌对提高甜高粱和玉米的粗蛋白含量,玉米的可溶性糖含量效果更好,对提高紫花苜蓿、小黑麦和燕麦的乳酸含量,降低紫花苜蓿、甜高粱和玉米的氨态氮/总氮值效果更好。从综合评分来看,紫花苜蓿、甜高粱、小黑麦和燕麦青贮时添加戊糖片球菌PL12青贮品质更好,玉米青贮时添加植物乳杆菌PJ14青贮品质更好。紫花苜蓿添加戊糖片球菌PL12时综合评分最高,为0.704。
