全株玉米青贮中优良乳酸菌的筛选与鉴定

Screening and Identification of Excellent Lactic Acid Bacteria in

摘要:

【目的】为促进草地畜牧业的高效发展,从青贮60d后的全株玉米中分离筛选产酸多、生长快、特性优良的乳酸菌菌株。【方法】通过选择性培养基,筛选全株玉米青贮中乳酸菌。通过生理生化试验及生长、产酸速率的测定筛选产酸多、生长快的优良乳酸菌菌株,并利用形态学、革兰氏染色、糖发酵及分子生物学方法对筛选出的优良乳酸菌进行初步鉴定。【结果】从青贮玉米中共分离出19株乳酸菌,其中15株同型发酵乳酸菌,4株异型发酵乳酸菌,对酸性及温度的适应性较强,并具有良好的耐盐性。菌株G3、H8、D5的pH值分别下降至4.32、4.48和4.42。菌株G5、H2、D5的OD600分别为4.32、4.48和4.42。经糖发酵及分子生物学鉴定,G5为戊糖乳杆菌(Lactiplantibacillus pentosus),G6为植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)、D5为短乳杆菌(Levilactobacillus brevis)、H2和H8为布氏乳杆菌(Levilactobacillus brevis)。【结论】筛选出5株优良乳酸菌,可为后期青贮发酵微生物菌剂的开发提供优质的菌种资源。

Abstract: